Eser Bilgisi

On bin yıl önce yaşamış insanların yedikleriyle bizim bugün yaptığımız yemekler arasında nasıl ortaklıklar var? Kamereddin kayısısı gibi meyvelerin, muhallebi gibi tatlıların isimleri nereden geliyor? “Punch” diye bilinen içkinin çıkış yeri ilk başta tahmin edebileceğimizden daha yakında olabilir mi? Osmanlı mutfağı Avrupa mutfaklarını nasıl etkiledi? Yemekte çatal bıçak kullanma âdeti, sofrada sohbet etme alışkanlığı ne zaman yaygınlaştı? “Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi” bir mutfak kültürü tarihinden fazlası: Özgün kaynaklara dayanan ve dipnotlarına kadar her köşesinde karşılaşabileceğiniz ilginç bilgileriyle, içerdiği ufuk açıcı saptamalar ve eğlenceli anekdotlarla, kapsamlı bir incelemenin yanı sıra keyifli bir okuma da vaat ediyor. Priscilla Mary Işın’ın şu sözleri, okurların kitapta bulacağı dünyanın zenginliğine dair ipuçları veriyor: “Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Türkiye’nin mutfağına baktığımız zaman özellikle dikkat çekicidir. Buna sayısız örnek verilebilir: On bin yıl önce ilk çiftçilerin haşlanmış buğday yemeğinden miras kalan aşure, eski Anadolu medeniyetlerinden boza, eski Yunanlardan zeytinyağı, Romalılardan lokma, Hindistan’dan patlıcan, İran’dan yahni, Orta Asya’dan mantı, Ortaçağ Arap mutfağından muhallebi, Afrika’dan bamya, Avrupa’dan salça, Amerika’dan mısır…” “Yemeğin Kültürel Tarihi” gıdaların, yemeklerin, pişirme tekniklerinin, sofra alışkanlıklarının ve adabının kültürden kültüre, ülkeden ülkeye, kıtadan kıtaya yaptığı seyahatlerin sürprizlerle dolu hikâyesi; yemeklerin coğrafi sınırları tanımadığının, küreselleşmenin önce mutfaklar sayesinde gerçekleştiğinin kanıtlarıyla dolu bir kitap.

Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi, Priscilla Mary Işın tarafından kaleme alınmıştır. Kitap 2020 yılında Yapı Kredi Yayınları tarafından [İstanbul] 9789750846946 ISBN kodu ile yayınlanmıştır. Satışta olan kitap, yayınevinin 2. baskısıdır. 440 sayfadır. Sayfa bilgisi 1. hamur olarak belirtilmiştir. Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi adlı eser Türkçe dilindedir.

Kitap, 17 cm genişliğinde 24 cm uzunluğundadır. Ağırlığı 0,3 kg’dır.

Kitap KARTON KAPAKLI cilt bilgisi ile en son dün güncellenmiştir.

Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi adlı eser, Kitap > Tarih > Sosyal Tarih kategorisinde İkinci El olarak satıştadır.

Kondisyon: Çok iyi

Ürün kondisyonları ürün açıklamalarında belirtildiği ve/veya ürün fotoğraflarında görüldüğü gibidir. Açıklamada yer alan veya fotoğrafta görülen üründen farklı nitelikte bir ürün gönderilmesi halinde siparişin iadesi/iptali kitantik güvencesi ile sağlanabilmektedir.

Ürün Kitap ve Kahve tarafından, Aras Kargoyla gönderilecektir. Kargo ücreti 130.00 TL dir ve sipariş anında ödenir. Aynı mağazadan veya ortak kargo anlaşmalı mağazalardan bu ürünle birlikte alacağınız diğer ürünler için ek kargo ücreti ödemezsiniz.

Kitap ve Kahve - Mağaza Hakkında

Amacımız sizlere kitabevlerinde ya da sahaflarda geçirdiğiniz zamanları biraz olsun anımsatabilmek. Yeni, ikinci el, sahaf ve stok fazlası kitaplarda en uygun fiyatları, yabancı dillerdeki kitaplarda en geniş çeşidi sunmak. Yanında da keyifle içeceğiniz hatırlık kahvesiyle birlikte. KİTAP VE KAHVE KİTAP ALMANIN EN KEYİFLİ YOLU.