Eser Bilgisi

Hitit yazılı belgelerinin arasında şimdiye dek, bugün anladığımız anlamda bir yemek tarifi metnine rastlanmamıştır. Bu nedenle 'Hitit Mutfağı' adıyla bir kitap yazmak şimdilik olası gözükmemektedir. Ancak bu demek değildir ki, Hititler yazılı belgeleri aracılığıyla bize yedikleri içtikleri maddeler hakkında bilgi bırakmadılar. Bazı metinlerde geçen ifadeler en azından bazı yiyeceklerin adı olarak yorumlanacak kadar açıktır. İşte bu ifadeler deneysel bir çalışmaya veri sağlayacak niteliktedir. Bu kitap hazırlanırken üç temel noktadan hareket edildiği söylenebilir. Bunlardan birincisi Hitit metinlerinde geçen yemek ve ekmek adları ile kazılarda ortaya çıkarılan maddi veriler. İkincisi çevre köyler gezilerek elde edilen etnoarkeolojik veriler ve üçüncüsü de gastronomi bilgilerinin bu iki veriden yola çıkılarak deneysel çalışmalara uygulanması ve bazı tariflerin ortaya çıkarılmasıdır. Ancak sonuçlar deneysel olacağı ve asla, gerçek yemeklerin nasıl olduğunu bir Hititli kulağımıza fısıldayamayacağı için bu çalışmanın adı 'Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı' olmak zorundadır. Deneysel arkeolojinin yeme-içme alanındaki bu uygulaması, Türkiye'de yapılan sayılı çalışmalarından biridir. Kitap içindeki tarifleri deneyecek olanların tariflere bu gözle bakmalarını diler; bu çalışmanın ardında yaklaşık 3.500 yılın unutulmuşluğunun bulunduğunun fark edilmesini ve bu unutulmuşluğun içinden tekrar gün ışığına çıkarken bilim insanlarının verdiği emeğin anlaşılmasının tariften üretilecek yemeği yerken alınacak zevki artıracağını umarız...

Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı, Asuman Albayrak, Ülkü M. Solak, Ahmet Uhri tarafından kaleme alınmıştır. Kitap 2008 yılında Metro Kültür Yayınları tarafından [İstanbul] 9789944018814 ISBN kodu ile yayınlanmıştır. Satışta olan kitap, yayınevinin 1. baskısıdır. 223 sayfadır. Sayfa bilgisi Kuşe olarak belirtilmiştir. Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı adlı eser Türkçe dilindedir.

Kitap, 21 cm genişliğinde 28 cm yüksekliğindedir. Ağırlığı 1 kg’dır.

Kitap DİĞER CİLTLİ cilt bilgisi ile 2 gün önce eklenmiştir.

Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı adlı eser, Kitap > Tarih > Sosyal Tarih kategorisinde Yeni olarak satıştadır.

Kondisyon: Yeni

Ürün kondisyonları ürün açıklamalarında belirtildiği ve/veya ürün fotoğraflarında görüldüğü gibidir. Açıklamada yer alan veya fotoğrafta görülen üründen farklı nitelikte bir ürün gönderilmesi halinde siparişin iadesi/iptali kitantik.com güvencesi ile sağlanabilmektedir.

Ürün Kitap ve Kahve tarafından, Aras Kargoyla ücretsiz gönderilecektir.

Kitap ve Kahve - Mağaza Hakkında

Amacımız sizlere kitabevlerinde ya da sahaflarda geçirdiğiniz zamanları biraz olsun anımsatabilmek. Yeni, ikinci el, sahaf ve stok fazlası kitaplarda en uygun fiyatları, yabancı dillerdeki kitaplarda en geniş çeşidi sunmak. Yanında da keyifle içeceğiniz hatırlık kahvesiyle birlikte. KİTAP VE KAHVE KİTAP ALMANIN EN KEYİFLİ YOLU.