Fermente gıdaların tarihçesi, bilinen en eski kayıtlara göre MÖ 6000'li yıllara kadar uzanmaktadır. Bu tarihten günümüze kadar fermente gıdalar giderek artan bir ilgi ile hem üretilmeye hem de tüketilmeye başlanmıştır. Kuşkusuz, bunun en önemli nedeni, fermente gıdaların insan sağlığı üzerine olan olumlu etkilerinin giderek daha iyi anlaşılmasıdır. Özellikle fermente ürünlerin antimikrobiyel, antioksidan, probiyotik, kolesterol düşürücü ve benzeri etkilere sahip olmalarından dolayı, fonksiyonel ve terapötik etkileri olduğu bilim dünyası tarafından kabul görmüş bir gerçektir. Bu gerçekten yola çıkarak, çalışmayı farklı üniversitelerde çalışan ve uzman akademisyenlerden kurulu geniş bir yazar grubu ile birlikte gerçekleştirdik ve alanındaki benzer kitaplardan daha güçlü, öncü ve farklı olmasını hedefledik.

FERMENTE GIDALAR: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Ed: Ertan Anlı - Pınar Şanlıbaba tarafından kaleme alınmıştır. Kitap 2019 yılında Nobel Akademik Yayıncılık tarafından [Ankara] 9786057846358 ISBN kodu ile yayınlanmıştır. 754 sayfadır. FERMENTE GIDALAR: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık adlı eser Türkçe dilindedir.

Kitap, 16 cm genişliğinde 24 cm yüksekliğindedir.

Kitap KARTON KAPAKLI cilt bilgisi ile 2 yıl önce eklenmiştir.

FERMENTE GIDALAR: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık adlı eser, Kitap > Bilim, Teknik, Araştırma > Mimarlık ve Mühendislik > Gıda kategorisinde Yeni olarak satıştadır.

Kondisyon: Yeni

Ürün kondisyonları ürün açıklamalarında belirtildiği ve/veya ürün fotoğraflarında görüldüğü gibidir. Açıklamada yer alan veya fotoğrafta görülen üründen farklı nitelikte bir ürün gönderilmesi halinde siparişin iadesi/iptali kitantik.com güvencesi ile sağlanabilmektedir.

Ürün Nohut Kitabevi tarafından, PTT, Yurtiçi, Aras, hepsiJET veya KolayGelsin (Sendeo) Kargoyla gönderilecektir. Kargo ücreti 120.00 TL dir ve sipariş anında ödenir. Aynı mağazadan veya ortak kargo anlaşmalı mağazalardan bu ürünle birlikte alacağınız diğer ürünler için ek kargo ücreti ödemezsiniz.