Gastronomi, özellikle 2010 yılından itibaren Türkiye'de ilgi odağı hâline gelen bir alan olmuştur. Bu alanda hem gıda sektörü hem de eğitim kurumları faaliyetlerini sürdürmektedir. Yiyecek içecek üretiminin ve istihdamın bu denli yoğun olduğu gastronomi alanında, aşçılık becerilerinin yanı sıra gıda kimyası bilgisinin önemi ortaya çıkmıştır. Sağlıklı, besleyici, güvenli ve organoleptik özellikleri yüksek gıdaların hazırlanabilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanması için yiyecek içecek üretiminde çalışan bireylerin, gıdaların fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrayabilmesi ayırt edici bir özellik hâline gelmiştir. “Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde t

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları, Ed.: Öznur Cumhur, Çiğdem Muştu Ceylan tarafından kaleme alınmıştır. Kitap 2026 yılında Nobel Akademik Yayıncılık tarafından [Ankara] 9786254277924 ISBN kodu ile yayınlanmıştır. 388 sayfadır. Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları adlı eser Türkçe dilindedir.

Kitap, 16 cm genişliğinde 24 cm uzunluğundadır.

Kitap KARTON KAPAKLI cilt bilgisi ile en son dün güncellenmiştir.

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları adlı eser, Kitap > Bilim, Teknik, Araştırma > Mimarlık ve Mühendislik > Gıda kategorisinde Yeni olarak satıştadır.

Kondisyon: Yeni

Ürün kondisyonları ürün açıklamalarında belirtildiği ve/veya ürün fotoğraflarında görüldüğü gibidir. Açıklamada yer alan veya fotoğrafta görülen üründen farklı nitelikte bir ürün gönderilmesi halinde siparişin iadesi/iptali kitantik güvencesi ile sağlanabilmektedir.

Kargo Ödeme Durumu

Ürün Nohut Kitabevi tarafından, Yurtiçi Kargoyla gönderilecektir. Kargo ücreti 160.00 TL dir ve sipariş anında ödenir. Aynı mağazadan veya ortak kargo anlaşmalı mağazalardan bu ürünle birlikte alacağınız diğer ürünler için ek kargo ücreti ödemezsiniz.

Nohut Kitabevi - Mağaza Hakkında

Kargolarınız Yurtiçi Kargo-Kitantik anlaşması kapsamında indirimli olarak gönderilmektedir.

Kargo ücreti: 160 TL.

Kargonuzun güncel durumunu panel üzerindeki kargo takip numarasıyla öğrenebilirsiniz.

Yurt dışı gönderimleri 25 dolardan başlamakta ve aldığınız kitabın ebatına ve ağırlığına göre artmaktadır.

The abroad shipment (including KKTC) fees starts from $25 and changes depending on the weight and size of the parcel. We send your packages by FedEx/UPS/Turkish Post Office (PTT).

Tüm gönderiler için e-fatura düzenlenmekte ve e-posta adresinize gönderilmektedir. Fatura için lütfen vergi veya kimlik numaranızı belirtiniz.